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过年家宴,这6道小菜下酒下饭不长胖,比肉好吃百倍,长幼都喜欢

时间:2019-01-26 08:42 点击:188 次

春节家庭聚首会议少不了吃吃喝喝,精选6道家常小菜以及大家一起分享,怎么样吃都不长胖,比肉好吃还不上火,是我家聚首会议必备小菜。

1,喷鼻煎秋刀鱼

原料:秋刀鱼,盐,生抽,葱,姜,料酒,花生油,杭椒圈。

做法:1,把秋刀鱼摘洗洁净,用葱,姜,料酒,盐,生抽轻细腌渍约1小时。2,把锅里放入花生油,把秋刀鱼放入小火煎。3,盖上盖子,中心翻面,煎至秋刀鱼发黄熟透即可出锅。

2,水晶虾仁黄瓜

原料:虾仁,黄瓜,葱,姜,淀粉,蛋清,盐,花生油。

做法:1,虾仁去掉落虾线,用淀粉百合蛋清抓匀腌渍约10分钟以上,黄瓜切丁。2,锅里插足花生油,倒入虾仁滑炒2分钟出锅。3,另起锅,加少许花生油,下葱姜爆喷鼻,倒入黄瓜煸炒,然后倒入虾仁炒匀。4,加盐调味即可出锅。

3,喷鼻辣蟹

原料:梭子蟹2只,辣酱1勺,葱,姜,盐,花生油。

做法:1,把螃蟹用刷子刷洁净,用刀切成块。2,锅里插足花生油,小火插足1勺辣酱炒出红油,再入葱姜炒喷鼻。3,倒入梭子蟹小年夜火煸炒,轻细淋一点水。4,小年夜火炒干,加少许盐调味,出锅。

4,凤爪莲藕汤

原料:凤爪,莲藕,葱,姜,喷鼻菜,盐,鸡精,花生油。

做法:1,凤爪洗净,莲藕切条,葱,姜备用。2,锅里插足少许花生油,葱姜炒喷鼻,倒入鸡爪煸炒,然后插足开水小年夜火烧开。3,改为小伙慢炖约1小时,倒入莲藕再约炖10分钟,加盐以及鸡精调味。4,出锅,撒上喷鼻菜即可开吃。

5,牛肉粉丝煲

原料:熟牛肉,葱,姜,郫县豆瓣,喷鼻菜,粉丝,盐,鸡精,花生油。

做法:1,牛肉切片,粉丝泡软,葱,姜切块。2,锅里插足花生油,入葱姜再插足郫县豆瓣一起炒喷鼻,倒入牛肉汤(开水也可)。3,然后一起倒入砂锅中,开锅后插足粉丝以及牛肉小火煮2分钟。4,加盐以及鸡精调味,撒上喷鼻菜即可。

6,糖醋鲤鱼

原料:鲤鱼1条,葱,姜,盐,料酒,醋,生抽,白糖,蒜末,花生油。

做法:1,鲤鱼去鳞去内脏洗净外表打花刀,加盐,料酒,葱,姜腌渍。2,锅里放入花生油,油热后下入鲤鱼炸至道外表金黄捞出控油装盘。3,另起锅,入蒜末炒喷鼻,插足3小年夜勺醋,1勺生抽,2勺白糖以及少许水,熬匀,勾芡少许水淀粉,糖醋汁就做好了。4,把糖醋汁间接浇到鲤鱼上面,糖醋鲤鱼就做好了。

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